반응형 음식 효능176 미더덕 효능 부작용 고르는 법 손질법 먹는 법 보관법 미더덕이라는 이름은 물을 뜻하는 옛말 '미'와 더덕이 합쳐진 것으로 즉 물에 사는 더덕이라는 뜻입니다. 특유의 향과 오독오독 씹히는 식감이 특징이며 탕이나 찌개, 해산물 무침 등에 많이 활용되는 식재료이지만 호불호가 있는 식재료 중 하나인 듯합니다. 미더덕의 생김새는 몸은 가늘고 길며, 자루가 있어 그 끝으로 암석에 부착합니다. 크기는 약 5~10cm로 외피는 딱딱한 편이며 몸 윗부분은 울퉁불퉁합니다. 특히 우리나라에서는 전 연안에 분포하고 패류 양식장과 선반 밑 부분에 많이 부착되어 피해를 준다고 합니다. 본래는 껍질을 제거하고 먹지만 지역에 따라 통째로 먹기도 합니다. 날것으로 먹기도 하고 찌개에 넣어 먹기도 하며 특히 미더덕찜은 마산지방에서 향토음식으로 굉장히 유명합니다. 제철은 4~5월이라고 합니.. 2021. 8. 2. 은행 효능 부작용 까는 법 먹는 법 영양성분 하루섭취량 10월이면 거리를 노랗게 물들이는 은행나무는 꼬릿 한 냄새만 빼면 몸에 좋은 영양소가 풍부한 열매를 한 가득 맺습니다. 은행은 껍질을 제거하기 전에 냄새는 지독하지만 껍질 안에 열매를 기름에 노릇하게 볶으면 고소한 맛이 있어서 겨울철 간식, 술안주로 제격입니다. 은행 영양성분(100g) 1. 비타민 은행에는 비타민A부터 비타민B군, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있는데 이러한 점은 건강관리에 있어서 다양한 도움을 줄 수 있고 특히 대부분의 비타민B군이 함유되어 있다는 특징이 있습니다. 2. 미네랄 철분은 물론이고 마그네슘, 인, 아연, 구리, 망간, 칼슘 등 우리 인체 내에서 필요로하는 다양한 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다. 3. 항산화 성분 은행나무의 잎에는 강력한 항산화 성분으로 구분되는플라보.. 2021. 8. 1. 도라지 효능 부작용 고르는 법 손질법 보관방법 같은 말로는 길경이라고도 합니다. 생약 성분이 들어간 약품에 길경이라고 표시되어있다면 그게 바로 도라지입니다. 꽃말은 영원한 사랑입니다. 뿌리 약초. 길경이라고도 한다. 보통 폐나 기관지에 좋다고 합니다. 그래서 한약방이나 한의사들이 말려서 팔기도 하며, 가끔 내과 병원에서 도라지 차를 권하기도 합니다. 도라지의 파종 시기는 봄은 3월~5월, 가을은 10월~11월 경으로 이 때가 제철입니다. 도라지 효능 기관지 건강 도라지 안에는 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 풍부한데 이 사포닌 성분은 기관지 점액 분비를 촉진하고 기관지 점막을 강화시켜 줍니다. 기관지 염증을 완화해서 가래와 기침을 사그라들게 해주기 때문에 기관지 질환을 예방, 개선하는 데 도움을 주는 음식입니다. 감기와 기침, 가래로인하여 목이 붓거나 편.. 2021. 8. 1. 다슬기 효능 부작용 삶는 법 영양성분 충청도 방언인 다슬기란 명칭으로도 유명한 다슬기는 청정 일급수에서만 자라는 생물로 강이나 하천, 호수, 계곡 등에 물이 깊고 물살이 센 바위틈 등에 서식하는 민물 고둥입니다. 우리나라 주요 서식지로는 강원도 강릉을 비록 해 전라북도 임실, 경상북도 울진군에서 서식하고 있습니다. 다슬기는 지역마다 다양하게 불리고 있는데, 경상도에서는 고디, 전라도에서는 대사리, 충청도에서는 다슬기로 불립니다 다슬기는 5~6월이 제철이고, 이때가 영양이 가장 풍부합니다. 다슬기는 성질이 차며 맛은 달고 독은 없습니다. 다슬기는 민간요법에서 간염이나 간 경화를 고치는 약으로 많이 써왔으며 해장에도 좋아 다슬기를 민간에서는 '민물의 웅담'이라고도 불렀습니다. 다슬기는 1급수의 깨끗한 물에서만 자라는 만큼 요즘은 보기가 쉽지 .. 2021. 7. 30. 이전 1 ··· 14 15 16 17 18 19 20 ··· 44 다음 반응형
