은행 효능 부작용 까는 법 먹는 법 영양성분 하루섭취량

10월이면 거리를 노랗게 물들이는 은행나무는 꼬릿 한 냄새만 빼면 몸에 좋은 영양소가 풍부한 열매를 한 가득 맺습니다. 은행은 껍질을 제거하기 전에 냄새는 지독하지만 껍질 안에 열매를 기름에 노릇하게 볶으면 고소한 맛이 있어서 겨울철 간식, 술안주로 제격입니다.

은행 영양성분(100g)

1. 비타민

은행에는 비타민A부터 비타민B군, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있는데 이러한 점은 건강관리에 있어서 다양한 도움을 줄 수 있고 특히 대부분의 비타민B군이 함유되어 있다는 특징이 있습니다.

2. 미네랄

철분은 물론이고 마그네슘, 인, 아연, 구리, 망간, 칼슘 등 우리 인체 내에서 필요로하는 다양한 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다.

3. 항산화 성분

은행나무의 잎에는 강력한 항산화 성분으로 구분되는플라보노이드와 테 르페 노이드가 풍부합니다.

4. 아미노산

은행에는 각종 아미노산이 풍부하며 특히 트리오닌이소류신, 류신, 라이신, 발린, 히스타 딘 등 다양한 종류로 구분되어 있습니다.

 

은행 효능

눈건강

은행은 안구의 산화스트레스를 제거해주는 데 도움을 주는 비타민A가 풍부하다고 합니다. 그리고 은행이 가지고 있는 혈행을 개선하는 은행 효능은 많은 모세혈관이 모여있는 안구의 혈액순환에 도움이 되기 때문에 눈 건강에 좋다고 합니다. 황반변성이나 녹내장 등과 같은 각종 안구질환에도 도움이 됩니다.

호흡기 질환 개선

은행은 진해, 거담과 같은 각종 호흡기 질환을 개선하는 데 도움을 준다고 합니다. 천식을 비롯한 여러 염증성 호흡기 질환을 가진 분들에게도 은행을 꾸준히 먹으면 개선되었다는 연구 결과도 확인이 되었습니다.

은행은 폐를 따뜻하게 하고 기능을 강화하는 효과가 있고 자양도 증진시켜주는 효과가 있기 때문에 평소 호흡기 또는 기관지가 좋지 않거나 감기 증상으로 인한 심한 기침, 그리고 가래가 있을 때 증상 완화에 도움이 되고, 기관지 강화에 도움이 되며 특히 노인이나 허약체질은 물론 천식 증상이 있는 사람들에게도 도움된다고 합니다.

항암작용

은행에 풍부하게 함유되어 있는 비타민A인 베타카로틴 성분이 몸의 면역력을 향상해 주는 효과가 있고 체내에 암세포를 더 이상 자라지 못하도록 억제시켜주는 효과가 있어서 섭취 시 항암작용에 도움이 된다고 합니다.

노화방지

은행에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 베타카로틴 성분이 노화의 주원인이 되는 체내 활성 산소를 제거하는 효과가 있고 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있어서 피부 노화를 막고 영양을 공급을 원활하게 해주는 등 노화방지에 도움이 된다고 합니다.

혈관건강

은행에는 혈액 순환을 개선하고 모세혈관 벽을 강화하는 플라보노이드 성분을 함유하고 있습니다. 또한 은행은 혈관 속 혈액이 뭉치는 것을 억제하는 장코플라톤 성분과 혈류 개선을 돕는 징코라이드, 테 르페 노이드 등 성분을 함유하고 있습니다.

동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 효과가 있어서 시중에 판매되는 여러 제품, 약재로 사용되고 있습니다. 따라서 은행을 꾸준히 섭취하면 혈액순환을 개선하고 고혈압, 심근경색 등 혈관 잘 환을 예방할 수 있습니다.

항염작용

은행은 강력한 항산화 성분인 베타카로틴을 함유하고 있는데, 이 성분은 항염, 항암 효과가 있어서 몸속에 있는 염증을 제거하고 그로 인한 통증을 완화합니다. 때문에 염증이 원인이 되는 관절염, 위궤양 등에 효과가 있으며 천식이나 기관지염에도 좋습니다.

뇌 건강

은행에 함유되어 있는 레시틴이라는 성분은 기억력을 향상해주고 뇌신경세포막을 보호하는 효과가 있어서 기억력, 집중력, 인지능력 개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

은행이 뇌 기능을 향상하고 혈액 순환을 돕기 때문에 더 나아가 치매나 알츠하이머 같은 퇴행성 질환을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.

피로 해소

은행에 들어있는 레시틴과 아스파라긴산 성분은 몸의 피로를 회복하고 에너지 생성을 돕는 역할을 합니다. 게다가 앞서 언급한 베타카로틴 역시 피로 해소는 물론 면역력 강화에 도움 되는 성분입니다.

또한 은행은 자양강장에 효과적인 비타민E 및 비타민B1 등을 두루 함유하고 있어서 평소 조금만 움직여도 쉽게 지치거나 피로한 분들은 은행을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

참고로 아스파라긴산은 피로 해소뿐만 아니라 알코올의 주 성분인 알 세트 알데히드를 분해하고 배출하는 효능이 있어서 은행을 먹으면 숙취해소에도 도움이 됩니다.

다이어트

은행은 100g당 183kcal 정도의 저칼로리 저열량 저지방 식품인데 반해 탄수화물, 단백질, 각종 비타민 등 몸이 이로운 성분들이 많이 있어 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

정력강화

은행에는 정력을 향상하는데 도움이 된다고 알려진 비타민B1, E가 풍부하게 함유하고 있고 나무 열매에서는 찾기 힘든 카로틴 그리고 비타민C가 풍부하게 함유하고 있어서 섭취 시 정력강화에 도움이 된다고 합니다.

 

은행 까는 법

500리터의 빈 우유팩을 준비한 후 은행을 3분의 2 정도 채웁니다.

우유팩 입구를 봉한 후 전자레인지에 넣고 3분 돌려줍니다.

은행 껍질이 팍 터지는 소리가 나고 잠잠해지면서 은행알이 보이기 시작합니다.

 

은행 먹는 법

은행 차

은행 50g 물 2L 황설탕 10g
1. 은행을 잘 씻어 물기를 제거합니다.
2. 프라이팬에 기름을 붓지 않고 은행을 덖어 줍니다.
3. 덖은 은행의 겉껍질을 제거하고 속껍질도 제거하여 줍니다.
4. 물에 은행을 넣고 황설탕을 넣어 끓여줍니다.
다 끓으면 물을 식혀 수시로 드셔주시면 좋습니다.

은행 조림

은행 15알 흑설탕 2g 녹말가루 2g 식용소다 2g 물 약간
1. 냄비에 물을 2컵 반 정도 붓고 소다와 겉껍질을 깐 은행을 넣어 15분간 끓입니다.
2. 다 끓인 후 은행의 속껍질을 제거합니다.
3. 냄비에 물을 한 컵 부은 후 흑설탕과 은행을 넣어 끓입니다.
4. 다 끓이고 난 후 녹말을 넣습니다.
자기 전 4~6알 정도 드시면 좋습니다.

은행 술

은행(껍질 포함) 500g 소주 1.8L 설탕 15G
1. 껍질 있는 은행을 볶아 껍질을 벗깁니다.
뜨거울 때 껍질을 벗기면 속의 얇은 껍질도 잘 벗겨지게 됩니다.
2. 소독한 병에 은행과 소주를 붓습니다.
3. 설탕을 넣어 녹인 후 밀봉합니다.
4. 서늘하고 시원한 곳에서 1년 이상 숙성시킵니다.
숙성을 다 시키면 독특한 향기와 맛을 지닌 담황색의 약술이 완성이 되는데
안쪽의 은행을 따로 건져내고 드실 필요는 없습니다.
기호에 따라 설탕을 가감하거나 더하셔도 좋습니다.

은행 부작용

은행에는 청산 배당체라 불리는 자연독 성분을 소량 포함하고 있는데, 은행을 다량 섭취하게 되면은 소화 불량 혹은 청산 독 증상이 나타날 수 있습니다.

게다가 칠 피리독신이라 불리는 독성 물질을 함유하고 있어서 과다하게 섭취하면 의식을 잃는 증상이 나타날 수도 있다고 합니다. 그래서 식약처에서는 하루 은행 섭취량을 성인은 10알, 어린이는 2~3알 정도로 권고하고 있습니다.

무엇보다 은행 부작용을 피하기 위해서는 절대 생으로 먹지 말고 반드시 구워서 먹거나 차로 달여서 마셔야 합니다.

은행에 함유되어 있는 독성은 열에도 강하기 때문에 조리 여부를 떠나서 주의가 필요합니다.

은행 열매를 생으로 먹을 경우 앞서 말한 은행의 독성 물질 때문에 구토, 복통 등의 증상이 나타날 수 있으며 심하면 사망에 이를 수 있다고 하니 절대주의가 필요합니다.

은행을 과다 섭취하게 되면 구역질, 복통과 같은 각종 소화 관련 은행 부작용이 나타날 수 있고, 발작, 강직을 비롯한 신경학적 문제도 발생할 수 있으니 항상 주의하시길 바랍니다.

은행알을 감싸고 있는 과육에는 피부염을 유발하는 은행 독소가 들어있습니다. 그래서 은행을 깔 때는 꼭 장갑을 끼고 만져야 합니다.

은행 하루섭취량은 어른은 10알 미만, 어린이는 2~3알 섭취하는 게 좋습니다. 5세 미만의 어린이에게는 은행을 먹이면 안 됩니다.