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'조' 혹은 '목밀'이라고 불리우는 대추는 표면이 적갈색의 타원형인 것이 특징이라고 볼 수 있습니다. 이는 기리악 1.5~2.5cm에 달합니다. 대추는 주로 보통 5월부터 10월까지 생산기 많이 되며 경북의 경산, 군위, 청도, 경남에는 밀양, 충북에는 보은 등에서 주로 생산됩니다. 풍요와 다산을 의미하는 대추는 '동의보감'에서는 맛이 달고 독성은 없는 평(平)한 성질을 갖고 있으며, 오장을 보호하고, 12경맥을 보조하고, 위장을 편하게 하여, 진액이 부족하거나 기운이 떨어질 때 도움이 되며, 여러 가지의 약을 조화시킨다고 적혀 있습니다. 과실은 생식은 물론, 채취한 다음 푹 말려 건과로서 과자, 요리 및 약용으로도 많이 쓰이고 있습니다. 또한, 생활속에서 가공해 대추술이나 차, 식초로도 다양하게 활용되..
2021. 10. 12.
