​ ​ ​ '음식 효능' 카테고리의 글 목록 (6 Page)
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음식 효능176

우유 효능 부작용 영양성분 칼로리 1일 권장량 유당불내증 우유는 어린 송아지의 유일한 먹이로서 송아지는 어미의 젖으로 생명을 유지하고 정상적인 성장을 할 수 있습니다. 소의 젖에서 짜낸 우유는 사람에게도 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 인류가 소를 가축으로 사육하기 시작한 것은 약 BC6000 경으로 추측하는데 우유의 역사도 그만큼 오래된 것으로 짐작할 수 있습니다. 한국에서는 삼국시대에 우유가 있었고, 고려시대에 귀족층에서 우유를 이용하고 있었다는 기록이 있습니다. 고려 말기에는 소의 증식이 활발해져 유우소(乳牛所)까지 두어 그 제도가 조선시대에 전해졌습니다. 그러나 우유의 생산량이나 소비량은 제한되어 희귀식품으로 취급되었으며, 1960년대에 들어와 우유의 생산량이 증가하였고, 유제품이 개발되어 대중화되기 시작하였습니다. 우유는 인체에 필수적인 영양소.. 2021. 10. 12.
대추 효능 부작용 고르는 법 보관법 먹는 법 대추차 만드는 법 칼로리 하루 섭취량 '조' 혹은 '목밀'이라고 불리우는 대추는 표면이 적갈색의 타원형인 것이 특징이라고 볼 수 있습니다. 이는 기리악 1.5~2.5cm에 달합니다. 대추는 주로 보통 5월부터 10월까지 생산기 많이 되며 경북의 경산, 군위, 청도, 경남에는 밀양, 충북에는 보은 등에서 주로 생산됩니다. 풍요와 다산을 의미하는 대추는 '동의보감'에서는 맛이 달고 독성은 없는 평(平)한 성질을 갖고 있으며, 오장을 보호하고, 12경맥을 보조하고, 위장을 편하게 하여, 진액이 부족하거나 기운이 떨어질 때 도움이 되며, 여러 가지의 약을 조화시킨다고 적혀 있습니다. 과실은 생식은 물론, 채취한 다음 푹 말려 건과로서 과자, 요리 및 약용으로도 많이 쓰이고 있습니다. 또한, 생활속에서 가공해 대추술이나 차, 식초로도 다양하게 활용되.. 2021. 10. 12.
엘더베리 효능 부작용 먹는 법 삼부콜 엘더베리(Elderberry, Sambucus nigra)는 자주빛 검은색을 가진 매우 작은 딸기로서 잼, 젤리, 와인을 만드는데 주로 이용됩니다. 엘더베리는 가을에 풍성한 검은색의 열매를 맺기 때문에 블랙 엘더(Black Elder)라고 불리기도 하고, 북미지역에서는 엘더베리의 추출물을 삼부콜(Sambucol)이라 해서 감기 치료제로 사용하였슙니다. 오래전부터 감기를 치료하는 민간요법으로 사용한 엘더베리에는 비타민 A, B, C와 안토시아닌(anthocyanin)이라는 항산화와 항바이러스 효과가 뛰어난 성분이 다른 품종의 딸기보다 훨씬 많은 것으로 보고되어 감기예방 및 면역력 강화에 효과적입니다. 또한 일부 연구에서는 엘더베리가 염증을 완화시켜주는데 매우 효과적인 것으로 보고되고 있습니다. 유럽과 북미.. 2021. 9. 30.
토란 효능 부작용 고르는 법 손질법 껍질 까는 법 섭취방법 보관방법 칼로리 흙 속의 알이라는 뜻으로 ‘토란’이라고 불리는 토란은 맛과 영양을 모두 갖춘 건강한 식재료입니다. 토란은 외떡잎식물 천남성목 천남성과에 속하는 여러해살이풀로 열대 아시아 지역이 원산지입니다. 토란은 한자어로 흙에서 나온 알이라는 의미를 지니고 있으며, 감자와 생김새가 비슷하지만 식감은 쫄깃하고 부드러운 것이 특징입니다. 옛 어른들은 속이 깊고 살림을 알뜰하게 잘하는 사람에게 '참 알토란 같다'라는 말을 하곤 하는데, 이 표현은 토란에서 유래된 말이라고 합니다. 그만큼 토란은 열매뿐만 아니라 줄기, 잎까지 모두 먹을 수 있으며 영양 성분 역시 풍부하기 때문일 것입니다. 토란 효능 혈관 건강 토란에 함유되어 있는 칼륨 성분은 내 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 고혈압이나 동맥경화 등 혈관 질환을 예방하는 데 .. 2021. 9. 24.
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