반응형 음식 효능176 야콘 효능 부작용 고르는 법 손질법 먹는 법 보관방법 칼로리 맛 야콘은 국화과에 속한 다년생 식물로 중남이 안데스 고원 지역이 원산지입니다. 1980년대 중반에 우리나라에 들어온 야콘은 한동안 인기를 얻지 못하다가 건강에 좋다는 소문이 나면서 지금은 많은 사람들이 찾는 채소가 되었습니다. 야콘은 고구마와 매우 비슷한 외형을 가지고 있지만, 껍질을 벗기면 무와 비슷하기도 합니다. 또한 참마와 과일 배를 섞은 맛이 나서 '땅속의 배'라고 불리기도 합니다. 야콘은 배처럼 식감이 아삭하고, 수분이 많고, 단맛이 나는 것이 특징입니다. 뿌리의 형태는 고구마, 꽃은 감국, 잎과 줄기는 해바라기와 유사합니다. 뿌리는 단맛이 강해 샐러드, 피클 등 생과로 이용하며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 먹거나 장아찌, 차 등으로 활용할 수 있습니다. 야콘즙은 커피처럼 짙은 갈색을 띠는데 야콘.. 2021. 10. 17. 파스닙 효능 부작용 손질법 먹는 법 보관방법 하루 권장량 칼로리 설탕당근 미나리과 식물로 설탕당근이라고도 합니다. 유럽과 시베리아가 원산지이며 길가나 밭에서 자랍니다. 인삼처럼 생긴 곧은뿌리가 있으며 향기가 있다. 로마시대부터 식용하거나 약으로 사용한 것으로 보이며 채소로는 16세기에 보급되었다고 합니다. 뿌리에 독특한 향기와 수크로오스가 들어 있으며 얇게 썰어 수프를 만듭니다. 길가나 밭에서 자라며 인삼처럼 생긴 곧은 뿌리가 있고향기가 좋습니다. 추위에 강하고 서늘한 곳에서 잘 자란다고 하며 감자가 풀리기 전에 유럽에선 감자 대신에파스닙을 먹었다고 합니다. 맛은 당근과 비슷하지만 더 달콤하고 순무와 비슷한 맛이 납니다. 뿌리에 독특한 향기와 수크로오스가 있으며 늦가을에 캐서 겨울내내 저장하면 단맛이 더 강해진다고 합니다. 파스닙 효능 항암 효과 파스닙에는 당근보다 30%정도.. 2021. 10. 16. 펜넬 효능 부작용 먹는 법 펜넬차 하루섭취량 회향 산미나리 우리에게는 익숙하지 않는 채소이지만, 이탈리아에서는 소울푸드라 불리는 펜넬은 6월에 가장 맛있다고 합니다. 생소한 뿌리채소 펜넬(Fennel)은 둥근 뿌리는 양파를줄기는 대파를 닮은 모습으로 지중해 연안과 유럽의 양념 채소로 유명한 식재료입니다. 원래 지중해에서 자라는 식물이지만 현재는 전 세계 곳곳에서 재배되는데 특히 해안과 가깝고 토양이 건조한 지역에서 잘 자란다고 합니다. 서양채소로 알려진 페넬은 중에 '회향이라는 이름으로 위와 장의 기능을 활발히 해준다' 라고 기록되어 있고 유럽에서는 소화와 피로 해소를 위한 민간 치료제로 사용되어 왔습니다. 펜넬 (회향)의 품종은 다양하고 우리나라에서는 '산미나리'라고도 하며 상해 가는 육류나 생선류에 쓰면 원래 맛으로 돌아온다고 해서 회향 이라고도 부릅니다. .. 2021. 10. 16. 귤 효능 부작용 고르는 법 손질법 보관방법 영양성분 제철 칼로리 겨울 과일의 여왕이라 불리는 귤은 10월부터 1월까지가 제철입니다. 우리나라는 귤을 570년 전부터 재배해왔다고 합니다. 귤은 중국과 동남아시아가 원산지이며 과거에는 특정 장소에서만 수확이 가능한 과일이어서 귀한 대접을 받아왔다고 합니다. 귤은 귤나무과의 열매를 통틀어서 말합니다. 따라서 우리가 흔히 아는 귤과 레몬, 오렌지 등의 열매는 모두 귤이라고 생각하시면 됩다고 합니다. 귤은 단순히 과일이 아닌 약성이 뛰어나 약재로 사용되어 왔다고 합니다. 특히 귤껍질은 진피라는 이름으로 햔약재로 사용되어 왔다고 합니다. 귤 영양성분(100g) 귤 종류 중국 남부, 필리핀, 인도차이나 북쪽 등을 포함한 동남아시아가 원산지로서 우리나라에 오래전에 전파되었으며 현재는 제주도가 귤 재배지로 가장 유명합니다. 밀감 (1.. 2021. 10. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 44 다음 반응형
