'음식 효능' 카테고리의 글 목록 (2 Page)
배추 효능 부작용 종류 고르는 법 손질법 보관방법 칼로리
배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나입니다. 중국 화북에서 한반도로 전파되었고 우리나라에서는 고려 시대 때부터 재배된 것으로 추정됩니다. 우리에게 배추는 일 년 사계절 항상 필요한 식재료로 김치로 활용되는 비율이 가장 높지만, 김치 외에도 국, 샐러드, 무침이나 볶음 등 다양한 용도로 활용되고 있습니다. 일반적으로 재배 시기에 따라 봄배추, 여름배추, 가을배추, 겨울배추로 구분하지만, 재배 시기뿐 아니라 재배 기간, 지역, 결구(잎이 여러 겹으로 겹쳐서 속이 드는 모양) 형태 등에 따라 분류되는 약 7가지 품종이 국내에 유통되고 있습니다. 배추 종류(수확시기별) 배추 효능 변비 개선 배추의 수분함량이 95%로 대단히 높은 편이기 때문에 장운동 활성화 및 장의 전체적인 건강 향상에 ..
2021. 10. 31.
상추 효능 부작용 종류 고르는 법 세척법 보관방법 적상추 청상추 꽃상추
대표적인 쌈채소 중 하나인 상추는 오랜 기원을 가지고 있는 채소로 오랜 역사만큼 품종도 다양합니다. 잎의 색과 모양, 결구성, 줄기의 형태 등에 따라 나뉩니다. 외국에서는 결구상추, 버터 헤드 상추, 로메인, 잎상추, 줄기 상추,라틴 상추 6가지가 모두 생산되고 있지만 우리나라에서는 결구상추, 로메인 상추, 잎상추 3가지 품종을 주로 재배합니다. 상추는 주로 육류와 곁들여 먹는 쌈 채소로 사용되며 특히 돼지고기와 섭취할 시 콜레스테롤 축적을 억제해 동맥경화를 예방할 수 있습니다. 상추는 거의 대부분 생채로 섭취하기 때문에 특히나 신선도가 요구되는 작물입니다. 따라 싱싱한 것이 생명입니다. 상추 종류 상추는 수확 방법에 따라 포기상추, 치마상추로 나뉘고 잎 색으로 적상추, 꽃상추, 청상추로 나뉩니다. 일반..
2021. 10. 24.
