반응형 오이 효능 부작용 영양성분 칼로리 고르는 법 손질법 보관 방법1 오이 효능 부작용 영양성분 칼로리 고르는 법 손질법 보관 방법 오이 재배의 역사는 3000년 이상으로 추정되고 있다. 원산지는 인도의 서북부 히말라야 지방과 네팔로 알려져 있으며, 우리나라에는 약 1500년 전 삼국시대에 중국으로부터 도입된 것으로 추정됩니다. 우리가 먹는 오이의 품종은 크게 취청과 다다기로 구분됩니다. 취청 중에 가시가 도드라지게 있으면 가시오이, 없으면 청장 오이라고 부르며, 다다기 중에서 흰색이 많으면 백다다기라고 합니다. 일반적으로 취청 계열은 수분이 많고 생으로 먹으면 시원한 맛이 좋으며, 바로 먹을 수 있는 생채나 무침으로 이용합니다. 식이섬유가 풍부해 소금에 절여도 물러지지 않고, 볶고 튀기는 요리에 알맞습니다. 다다기는 대중적으로 가장 많이 소비되는 품종으로, 단맛이 있고 향이 짙은 편입니다. 부드러운 식감이 특징이며, 생채나 겉절이,.. 2021. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
