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보리 효능 부작용 고르는 법 보리밥 짓는 법 섭취방법 보관방법 보리차
보리는 세계 4대 작물 중 하나입니다. 우리나라의 경우, 오곡(쌀, 보리, 조, 콩, 기장) 중 하나이며 쌀 다음가는 주식 곡물입니다. 보리를 이용하여 보리밥, 보리죽, 보리수제비, 보리수단, 보리감주, 보리막걸리, 보리차, 보리누룩, 보리고추장 등을 만들 수 있으며, 맥주의 원료 등으로 널리 쓰이고 있습니다. 1960년대 초반까지만 해도 가을에 추수한 식량이 다 떨어지는 이른 봄철이면 '보릿고개'라하여 보리 수확기까지 양식이 떨어지는 농가가 많았다 합니다. 하지만 요즘은 쌀이 풍족하고 식생활이 서구화되면서 보리 소비는 감소한 게 사실입니다 그러나 보리의 생리 활성 기능성이 재조명되면서 보리국수와 보리빵, 보리 차, 보리 미숫가루, 보리음료 등 보리를 이용한 가공식품 개발이 활발히 이뤄지고 있다 합니다...
2021. 9. 14.
