반응형 미더덕 콩나물1 미더덕 효능 부작용 고르는 법 손질법 먹는 법 보관법 미더덕이라는 이름은 물을 뜻하는 옛말 '미'와 더덕이 합쳐진 것으로 즉 물에 사는 더덕이라는 뜻입니다. 특유의 향과 오독오독 씹히는 식감이 특징이며 탕이나 찌개, 해산물 무침 등에 많이 활용되는 식재료이지만 호불호가 있는 식재료 중 하나인 듯합니다. 미더덕의 생김새는 몸은 가늘고 길며, 자루가 있어 그 끝으로 암석에 부착합니다. 크기는 약 5~10cm로 외피는 딱딱한 편이며 몸 윗부분은 울퉁불퉁합니다. 특히 우리나라에서는 전 연안에 분포하고 패류 양식장과 선반 밑 부분에 많이 부착되어 피해를 준다고 합니다. 본래는 껍질을 제거하고 먹지만 지역에 따라 통째로 먹기도 합니다. 날것으로 먹기도 하고 찌개에 넣어 먹기도 하며 특히 미더덕찜은 마산지방에서 향토음식으로 굉장히 유명합니다. 제철은 4~5월이라고 합니.. 2021. 8. 2. 이전 1 다음 반응형
