반응형 대하와 궁합이 좋은 음식1 대하 효능 부작용 고르는 법 먹는 법 소금구이 보관방법 영양성분 대하는 새우라는 이름이 익숙한 해산물로 기본적으로 15cm 이상으로 몸집이 큰 새우를 의미합니다. 몸길이는 암컷이 수컷에 비해 커서 수컷이 평균 12~13cm, 암컷 16~18cm에 이르며, 큰 것은 27cm에 달하는 경우도 있습니다. 추워지기 시작하면서 월동준비를 하는 9월부터 다음 해 1월까지가 대하의 제철로 이때 통통한 살도 오르고 맛이 달게 느껴집니다. 감칠맛을 내는 아미노산인 글리신 함량이 높아서 맛도 좋고 또한 영양가도 풍부합니다. 자연산 대하는 아무래도 어획 수확량이 적기도 하고 가격도 비싸기 때문에 트롤어업이나 양식을 통해 잡힙니다. 경제성이 높고, 보리새우에 비해 기르는 조건이 까다롭지 않아 많이 양식되고 있습니다. 새우 꼬리가 몸통과 같은 붉은색이라면 양식 새우인 흰 다리새우이고, 꼬리.. 2021. 8. 25. 이전 1 다음 반응형
