반응형 꼬막 효능 부작용 고르는 법 손질법 보관방법 해감하는 법 삶는 법 칼로리 제철1 꼬막 효능 부작용 고르는 법 손질법 보관방법 해감하는 법 삶는 법 칼로리 제철 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개류로 또 다른 말로는 고막, 안마디조개 등으로 불리기도 합니다. 돌조갯과에 속하는 꼬막에는 참꼬막과 새꼬막이 있습니다. 이중 작고 일반적으로 꼬막으로 부르는 것이 참꼬막이다. 참꼬막은 저열량, 저지방, 고단백 식품으로 꼽힙니다. 참꼬막에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 간의 해독 작용을 도우며 눈 건강에 유익한 아미노산인 타우린이 많이 들어있습니다. 여기에 어린이 성장에 유익하고 뼈 건강을 좌우하는 칼슘, 빈혈을 예방하는 철분이 많이 들어 있습니다. 새꼬막은 대부분 갯벌이 아닌 바다 한가운데에서 그물로 쓸어 담는다. 맛은 참꼬막보다 떨어집니다. 표면에 털이 나있고 입안에서 쫄깃한 맛 대신 약간 미끄러운 식감이 드는 것도 참꼬막과 다른 점입니다. 참꼬막은 성숙하는 데 4년 이상.. 2021. 10. 30. 이전 1 다음 반응형
