반응형 고등어 효능 부작용 고르는 법 손질법 비린내 없애는 법 굽는 법 보관방법 제철1 고등어 효능 부작용 고르는 법 손질법 비린내 없애는 법 굽는 법 보관방법 제철 고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 회유어(回遊魚, 무리를 지어 이동하는 어류)로서 바다의 위층에 주로 살기 때문에 강한 수압을 받지 않아 바다 깊이 사는 심해어(深海魚)보다 육질이 연하고 또한 부패하기 쉽습니다. 고등어는 보리처럼 영양가가 뛰어나고 가격이 저렴해 ‘바다의 보리’라는 불리며, 단백질과 지질이 풍부한 고열량 식품입니다. 1년 중 가장 맛있는 시기는 지방질이 최대로 되는 가을에서 겨울까지입니다. 고등어 효능 뇌 건강 등푸른 생선인 고등어에는 불포화 지방산인 EPA, DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 뇌에 영양을 공급하고 뇌 세포의 재생과 뇌 기능향상, 기억력 증가, 치매와 우울증예방과 정신질환 예방에도 많은 도움을 준다고 합니다. 그러나 지나치게 과다 섭취할 경우 혈액을 과도하.. 2021. 12. 5. 이전 1 다음 반응형
